Gyuto Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm VG-10 et une lame plus longue

et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité

Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles multifonctions

elle a suffisamment de matériau pour fournir des années d'utilisation

pouvant être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

Gyuto Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm VG-10 et une lame plus longueLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.