Kiritsuke couteau multi-usage Migaki 270 mm maki Il permet de trancher
$172.05
Description
Il permet de trancher
le yamadanishiki
selon un savoir-faire artisanal japonais
assez longues
vous pouvez facilement le transporter afin qu’il vous accompagne au camping par exemple
Kiritsuke couteau multi-usage Migaki 270 mm maki Il permet de trancherLe Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel rput pour tre lun des plus techniques manier. Vritable hybride entre le Yanagiba, utilis pour la dcoupe des sashimi, et lUsuba, destin aux lgumes, il incarne lesprit du couteau multi usage. Sa lame plus longue que celle dun usuba permet de trancher le poisson avec fluidit, tandis que son profil plus droit quun yanagiba assure une coupe nette et rgulire des lgumes. Historiquement rserv aux chefs
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