Sotorrondero 2011 - Jiménez-Landi prix-sur-demande Champagne rosé de saignée de

Champagne rosé de saignée de Pinot Noir sur Verzy

Le nez est intense

avec une évolution vers des notes plus tertiaires typiques du vieillissement

et qu'aujourd'hui Cinzia et sa soeur Patricia se partagent

Chef-d’œuvre du maître distillateur Vittorio Capovilla

Sotorrondero 2011 - Jiménez-Landi prix-sur-demande Champagne rosé de saignée deSotorrondero 2011 est un assemblage de majorit de Syrah, accompagn de Grenache. Un vin de village, le tout provenant de vignes situes Mntrida 500 600m daltitude. Vendange manuelle et grappe. Vinification en inox avec une macration de 15 20 jours suivis dun levage en barriques de chne franais de 300 500L pendant 10 mois. Dun rouge violac assez profond, ce vin montre une grande lgance darmes fruits et minraux, sans bois marqu et avec une touche florale.