Petty ZA-18 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Materiau:ZA-18 témoigne d’un savoir ancestral remontant

témoigne d’un savoir ancestral remontant à des temps anciens

ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative

*Le fourreau est conçu pour les couteaux que nous proposons

L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons

Petty ZA-18 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Materiau:ZA-18 témoigne d’un savoir ancestral remontantUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.