PIERRE MIZUYAMA #4000 Togiharu The #4000 grit stone will

The #4000 grit stone will producea finer edge

Longueur de lame: 8 cm

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

The santoku

The sujihiki is intended for slicing boneless protein

PIERRE MIZUYAMA #4000 Togiharu The #4000 grit stone willLa pierre Mizuyama cre par Korin connat un grand succs depuis de nombreuses annes. Cette pierre est ne de la collaboration troite entre M. Sugai, spcialiste de l'afftage traditionnel la pierre naturelle, et de son grand matre, M. Mizuyama, il y a plusieurs annes. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande prcision tudis pour les affteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de crer une boue trs fine qui permet un afftage facile, rapide