Yanagiba Blue Steel #1 Double-Tranchant Manche Urushi Bleu Sombre 170mm Manche:Japonais qui consiste à écraser les

qui consiste à écraser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair

La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues

Grain : #8000

les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur propre nourriture (soit en mer

pour profiter de ces délices

Yanagiba Blue Steel #1 Double-Tranchant Manche Urushi Bleu Sombre 170mm Manche:Japonais qui consiste à écraser lesLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.