Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g une épaule d'agneau au four

une épaule d'agneau au four simplement accompagnée de légumes de saison suffira pour orner une tablée dominicale

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puis terminez à basse température pour conserver tout son fondant

juteuse et pleine de goût

Cette petite volaille à la chair raffinée

Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g une épaule d'agneau au fourLa cte chine de Porc Noir de Bigorre est bien plus quune simple pice de viande. Cest le reflet dune histoire, celle dun cochon presque disparu dans les annes 1980, sauv par la passion dune poigne dleveurs pyrnens. Race locale emblmatique du Sud Ouest, le porc noir de Bigorre est lev en libert, en plein air, et nourrit exclusivement base dherbes, glands et crales sans OGM. Cette mthode dlevage lente et respectueuse permet la viande de dvelopper un gras