Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 130mm ダイキチ Cette pierre est utilisée pour

Cette pierre est utilisée pour niveler la pierre à aiguiser et la ramener à un état parfaitement plat

Type de couteau : Kiritsuke Bunka

Recommandé pour les personnes novices avec les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers débutants

Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement

Coupez toujours en direction opposée à vous-même

Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 130mm ダイキチ Cette pierre est utilisée pourUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.