Yuzushu de Kochi 500ml (12,5% vol.) office de sauce soja

de sauce soja

conçu à l’origine pour la découpe de la viande mais devenu un outil polyvalent indispensable en cuisine

a une belle couleur jaune pâle

séchée et enfin cuite à 850°C

Tous ces ingrédients ont été sélectionnés avec soins chez des producteurs locaux

Yuzushu de Kochi 500ml (12,5% vol.) office de sauce sojaLe yuzushu est un mlange dalcool et de jus de yuzu issus de fruits cultivs dans la rgion de Kchi. Le jus des yuzu est congel juste aprs la presse pour garder toute sa fracheur, sans ajout de sel qui sert traditionnellement le conserver. Une fois le jus dcongel, le yuzushu est fabriqu le jour mme pour garder au maximum la saveur des fruits. Il est ensuite pasteuris. Plutt que dutiliser du sak dont lvolution dnature le got du yuzushu au fil du temps, le