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Four mixte à vapeur - 6 plateaux (1/1 GN ou 60 x 40 cm) - analogique - 400V Hachoirs Le Armoire négative doit égalementFour mixte vapeur (combisteamer) professionnel d'une capacit de 6 plateaux GN 1 1 ou bakerynorm 6040 cm. Combine air puls et vapeur pour cuire, rtir, tuver et cuire la vapeur viandes, poissons, lgumes et ptisseries en prservant saveurs, vitamines et couleurs. Commandes analogiques simples : temprature, minuterie et vapeur (0 100%) Temprature de 50 270C, ventilateurs fonction inverse Alimentation automatique en eau, vidange par gravit Porte battante