Solfare rose for til sidst at blive

for til sidst at blive løftet op igen i en afslutning af levende syre

Det er en vin som fylder meget i både næsen og glasset

Resultatet er en ufiltreret

Vinen har gennemgået en kort skinmaceration og derefter pneumatisk pres

og samtidig den absolut største rent arealmæssigt

Solfare rose for til sidst at bliveVi befinder os i Valle dei Platani i Agrigento provinsen, et afsides omrde p Sicilien, der nsten minder om scenerne fra gamle Hercules film. Her er jorden rig p kalk. Giuseppe skabte sin lille vingrd fra bunden, og vinens kvalitet er af usdvanlig hj kaliber. P trods af Siciliens varme har vi store temperaturudsving mellem dag og nat, da vi befinder os i indlandet og i hjden. Solfare er vingrdens eneste hvidvin, og den er bestemt en seris hvidvin ikke