Domaine du Pegau Da Capo 2015 600CL Brugtmoms Efter nøje sortering gærer vinen

Efter nøje sortering gærer vinen i temperaturkontrollerede ståltanke uden tilsat gær

Pinot Noir og Meunier udgør hver sin halvdel af blandingen

Ridge har produceret den siden 1972 og i dag er det winemaker Eric Baugher

90 år gammel og efter næsten 70 år i spidsen for slottet

Skabt på 100% Pinot Noir og smagt blandt kunne man godt komme til at forveksle den med andre og dyrere bobler fra samme nation

Domaine du Pegau Da Capo 2015 600CL Brugtmoms Efter nøje sortering gærer vinenPegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre