Jeremy Bricka M... Noire Valle de Marne som er lagret på store

som er lagret på store egefade i 12 måneder

Det er Pinot/gamay med en lille smule mere struktur end man ser det i Bourgogne og Beaujolais - men stadig saftigt og friskt

Lagrer 15 måneder i flasken inden degorgering

gerne en time eller to på karaffel

de spontangæres med 7 ugers skindkontakt og lagres herefter på et enkelt brugt egefade

Jeremy Bricka M... Noire Valle de Marne som er lagret på storeSaftig Mondeuse noir fra bde 2023 og 2024 fra 585 meter hjde. Druerne hndhstes, spontangres i stl, og lagres i brugte fade ude nvnevrdig brug af sulfitter. Flaskes ufiltreret og uden kalring, men fremstr helt ren i glasset. I nsen er der saftig rde og mrke br, urter, timian, og en let floralt touch. Smagen er saftig, og tanninerne er flot integreret. Det var to vanskelige rgange, og i 2023 var der s lidt at Jeremy holdt det p fade og blandede det med