Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 BH-NO der indikerer vinens kompleksitet og

der indikerer vinens kompleksitet og dybde

Vinene kommer direkte fra Château Pavies kældre og indeholder de 3 magiske årgange 2000-2010-2020 (2 flasker af hver)

selv i en relativt kølig årgang som 2002

der giver vinen sin karakteristiske mineralitet

Den balancerer fylden med frisk syre

Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 BH-NO der indikerer vinens kompleksitet ogSuper vellavet klassisk Sancerre prcis som man havde hbet p, den ville smage. En glad vin, der er lige ud ad landevejen og som man aldrig gr galt i byen med. Sauvignon Blanc stokkene str med rdderne dybt nede i jordbunden, som har et hjt indhold af kalk, marmor og flint, hvilket er med til at skabe den velkendte sprde mineralitet. Winemaker Thierry Merlin lader vinen modne i fem mneder p bundfaldet inden aftapning. Vinen er dejlig drikkeklar fra start