GIGONDAS PIERRE AIGUILLE, PAUL JABOULET AINÉ Reserve Straks efter en separat plukning

Straks efter en separat plukning efter druesort bliver druerne skånsomt mast og macereret med deres skind i 16-24 timer

blevet kåret til åretsitalienske vinhus og Europas bedste vinproducent

inden den bringes i handel

og aftapningen foregår derefter sterilt ved lav temperatur

70% Pinot Noir

GIGONDAS PIERRE AIGUILLE, PAUL JABOULET AINÉ Reserve Straks efter en separat plukningDet er rkken af spidse klipper som vinmarkerne ligger i skyggen af, som har givet navnet til vinen. Undergrunden her er meget stenholdig, bde p grund af erosion af klipperne og aflejring fra tidligere floder. Blandingen med ler og sand giver god drning og sikrer vandreserver i bunden. Vinen er lavet p Grenache (80%), og lige dele Syrah og Mourvdre fra vinstokke som er 40 r gamle og giver max. 35 hl. ha. Druerne er hndplukket og transporteres til