Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2010 BH-NO Samtidig med Au Bon Climat

Samtidig med Au Bon Climat havde Adam plantet vinmarker i Ojai med syrah og Sauvignon Blanc som han begyndte at producere fra i 1983

Vent til den har fået 5-10 år på flaske

Der er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine

en meget selektiv udvælgelse af de bedste stokke samt streng beskæring gør

yngre og med små tætte klaser

Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2010 BH-NO Samtidig med Au Bon ClimatDomaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2010 kommer fra en af de mest bermte Grand Cru parceller i Gevrey Chambertin, hvor kalk og lerholdige jorde og gamle Pinot Noir stokke giver vinene intensitet og dybde. Druerne hstes i hnden og vinificeres med en stor andel hele klaser, hvilket bidrager til kompleksitet og finesse. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer struktur og kryddertoner uden at overdve