Barbadillo Manzanilla Solear Domaine Nicolas

Barbadillo Manzanilla Solear Domaine NicolasBarbadillo Manzanilla Solear ist eine der ikonischsten Sherrys berhaupt ein Referenzwein fr alle, die trockene, maritime Manzanilla lieben. Wie ein Schluck frische Meeresluft: salzig, jodig, hochprzise und dabei erstaunlich zugnglich. Ihre besondere Strke liegt in der Balance aus knochentrockener Spannung, feiner Nusswrze und einem aromatischen Profil, das die Kste Andalusiens direkt ins Glas holt. Rund 6 Jahre Reife unter Flor im legendren Barbadillo

gegenüber von Crozes-Hermitage

mit einem nennenswerten Anteil neuen Holzes (typisch rund 50–60%) über etwa 18 Monate

hier 18 Monate in französischen Barriques

Dazu kommen Ingwer

bei dem Merlot den Ton angibt und Cabernet Franc sowie Cabernet Sauvignon für Spannung sorgen

die Würze des Syrah und die Rundung durch Merlot an Vielschichtigkeit

Der Jahrgang 2022 hat gute Bewertungen erhalten und ist auch ein Wein

komplexen Duft von reifen schwarzen Johannisbeeren

Servieren Sie diesen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C

die Aromen weiter zu öffnen und zu verfeinern

Kulinarisch ist der Sori del Drago ein äußerst vielseitiger Begleiter: Er passt hervorragend zu klassischer piemontesischer Küche wie Tajarin mit Ragù

je nach Jahrgang wird behutsam Holz eingesetzt