Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2020 white Château Malartic-Lagraviere Für Box Early Days 002

Für Box Early Days 002 wurde zu einem Drittel ungetorftes und zu zwei Dritteln getorftes Malz verwendet: Pilsnermalz aus Halmstad in Schweden und torfiges Malz aus Schottland

Die Gärung erfolgt überwiegend in Edelstahltanks

Der Ausbau folgt einem Ansatz maximaler Präzision: schonende Entrappung

Würze und Entwicklungspotenzial

ohne Holzaromen zu übertragen

Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2020 white Château Malartic-Lagraviere Für Box Early Days 002Der Carsten Saalwchter Weier Burgunder Hoher Fels 2020 ist ein kompromisslos terroirgeprgter Burgunder aus Rheinhessen, der przise Mineralitt ber vordergrndige Frucht stellt. Als Flaggschiff Weiburgunder des jungen Ausnahmewinzers vereint er khle Eleganz, kalkige Straffheit und eine fast salzige Przision im Glas. Der Name Hoher Fels verweist auf die Lage: eine leicht nach Norden ausgerichtete Parzelle hoch ber einem alten Steinbruch, in der die Reben