Domaine la Bouysse - Mazerac Corbieres Boutenac AOC 2023 Gutschein Danach reift der Wein bis

Danach reift der Wein bis in den Mai des kommenden Jahres auf der Feinhefe bei gelegentlicher Battonage (Aufrühren der Hefe)

Es erfolgt eine selektive Handlese bei nur 50 - 70 hl/ha Ertrag

Bevor der Wein abgefüllt wird

Die Böden im Casentino-Tal bestehen vorwiegend aus Kalk mit Lehm

Am Gaumen mundfüllend und kraftvoll

Domaine la Bouysse - Mazerac Corbieres Boutenac AOC 2023 Gutschein Danach reift der Wein bisNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Im Mazerac werden Carignan (80%) und Grenache (20%) vereint. Die 80 100 Jahre alten Reben stammen von Ton und Kalksteinbden, deren Oberflche mit dicken Kieselsteinen sogenannten Galets bedeckt sind. Dabei handelt es sich um die beste Einzellage im Corbieres dem Cru