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Sommertrüffel, ganze Trüffel, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 115 g Alc.18.0% im Geschmack ist es unaufdringlich
Sommertrüffel, ganze Trüffel, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 115 g Alc.18.0% im Geschmack ist es unaufdringlich
$53.30
Description
im Geschmack ist es unaufdringlich fruchtbetont und süßlich köstlich jedoch trotzdem sanft
Mit Agar können kleinste Portionen geliert werden und es ist für heiße Gelatinen einsetzbar
so können sie ihr Geschmack voll entfalten
unelatische und brüchige Gele
weißes Fleisch
Sommertrüffel, ganze Trüffel, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 115 g Alc.18.0% im Geschmack ist es unaufdringlichDie ganzen Sommertrffel sind mit etwas Salz in Wintertrffelsaft einreduziert und knnen wie frische Trffel genutzt werden. In kleine Stcke zerkleinert oder gehobelt taugen sie sich prima zur Fertigung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkse. Fr Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenl angednstet werden.
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