Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2020 angebot wie viel Charakter im Alltag

wie viel Charakter im Alltag stecken kann

Im Anschluss werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam und spontan im Holz vergoren

Gelesen werden alle Trauben schonend per Hand bei einem Ertrag von nur 75 hl/ha

wodurch die Tannine samtig-weich werden und der Wein seine kraftvolle Struktur erhält

Die Beeren werden per Hand gelesen

Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2020 angebot wie viel Charakter im AlltagDer Spitzenwein von Raimon Castellvi ist eine Offenbarung. Rund 80% des Weins stammt aus alten Rebbestnden von Garnacha und Carinena der Top Einzellage Mas den Caador. An seiner steilen Flanke wachsen die 75 100 Jahre alten Reben mit ihren Wurzeln bis zu 25 m tief in den Schieferboden. Im Weinberg steht man unglubig davor, wie in diesem Boden aus purem Schieferfels Pflanzen gedeihen knnen. Aber gerade solche Bden sind die Basis fr herausragende Weine.