Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift un passaggio essenziale per affinare

un passaggio essenziale per affinare la struttura e ammorbidire il profilo organolettico

Perfetto con frutti di mare

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Poggio alle Fate rappresenta l’armonia tra tradizione e innovazione

cioè di colonie di lieviti diversi derivanti da precedenti vinificazioni

Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift un passaggio essenziale per affinareVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve destinate al Marangole provengono dallomonimo vigneto e vengono raccolte esclusivamente a mano nella parte pi alta della parcella. La fermentazione e la macerazione si svolgono in anfore di terracotta, con circa il 30% dei grappoli interi. Durante la fermentazione si effettuano delicate follature manuali. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione sulle bucce per altri tre mesi. Dopo la